Цена: 120 руб.
Приправа «САРДЕЛЬКИ СВИНЫЕ»
ТУ 9199-009-52115729-2008
Норма расход: 13гр на 1 кг сырья.
Состав: пряности (перец черный, перец душистый, чеснок), сахар, антиокислитель, стабилизаторы
Масса нетто: 60гр
ТУ 9199-009-52115729-2008
Норма расход: 13гр на 1 кг сырья.
Состав: пряности (перец черный, перец душистый, чеснок), сахар, антиокислитель, стабилизаторы
Масса нетто: 60гр
Сегодня прилавки в мясных отделах супермаркетов просто ломятся от изобилия разнообразных колбас. Но при всем этом выбрать что-то действительно качественное очень сложно. Да и часто по-настоящему мясная колбаса стоит очень дорого. Так что есть повод периодически открывать «мясокомбинат» у себя на кухне и готовить домашние колбасы.
Сделать домашнюю колбасу легче, чем слепить домашние пельмени. Однако, как бы не старались порой хозяйки, добиться вкуса определенного сорта колбасы получается не у всех. А все дело всего лишь в правильно подобранных приправах!!! Будут приправы — будет и колбаса нужного сорта!
В наших магазинах Вы всегда можете приобрести приправы для приготовления колбас сортов: «Московская», «Краковская», «Колбаски охотничьи», «Сардельки свинные», «Сосиски молочные».
Ингредиенты:
Как приготовить свиные сардельки в домашних условиях:
Свинину, говядину и шпик следует нарезать кусочками, смешать с соевым концентратом, приправой «Сардельки свиные», солью и хорошо охладить.
Далее нужно пропустите смесь через мясорубку, используя решетку с мелкими отверстиями.
Установить емкость с фаршем на ледяную баню и перемешивать мясной фарш в течение 1 минуты.
Добавить в фарш для сарделек охлажденные и слегка взбитые яйца, сливки и вымешивать фарш, пока он не станет вязким.
Обжарить немного фарша, попробовать и, при необходимости, добавить специи (остальной фарш в это время хранить в холодильнике).
Череву вымочить в теплой воде, как минимум 30 минут, затем тщательно промыть.
Наполнить череву приготовленным фаршем, скручивая через каждые 15 см и формируя сардельки.
Храните сардельки следует в холодильнике или морозильной камере до момента приготовления.
Перед употреблением следует обжарить свиные сардельки в масле или запечь в духовке с грилем при температуре 65 °С. Приятного аппетита!
