Приправа «СОСИСКИ МОЛОЧНЫЕ»

Баранья черева
15.11.2017
Приправа «САРДЕЛЬКИ СВИНЫЕ»
27.09.2017
Нет
Цена: 140 руб.

Приправа «СОСИСКИ МОЛОЧНЫЕ»

ТУ 9199-010-46914076-2012

Норма расход: 10гр на 1 кг сырья.

Состав: пряности и их экстракты (перец черный, перец душистый, мускатный орех), соль, дрожжевой экстракт, ароматизатор молока натуральный, декстроза, антиокислитель, стабилизаторы.

Масса нетто: 80гр

Сегодня прилавки в мясных отделах супермаркетов просто ломятся от изобилия разнообразных колбас. Но при всем этом выбрать что-то действительно качественное очень сложно. Да и часто по-настоящему мясная колбаса стоит очень дорого. Так что есть повод периодически открывать «мясокомбинат» у себя на кухне и готовить домашние колбасы.

Сделать домашнюю колбасу легче, чем слепить домашние пельмени. Однако, как бы не старались порой хозяйки, добиться вкуса определенного сорта колбасы получается не у всех. А все дело всего лишь в правильно подобранных приправах!!! Будут приправы  — будет и колбаса нужного сорта!

В наших магазинах Вы всегда можете приобрести приправы для приготовления колбас сортов: «Московская», «Краковская», «Колбаски охотничьи», «Сардельки свинные», «Сосиски молочные».

Рецепт  «Сосиски молочные»

Ингредиенты для «Сосиски молочные домашние»:

Мясо разрежьте на порционные кусочки, чтобы легче было перемолоть на мясорубке. Пропустите мясо через мясорубку с самой маленькой решеткой 2-3 раза.

В сухой посуде смешайте соль, приправу «Сосиски молочные». Все высыпьте в фарш и немного размешайте, добавьте холодное молоко. Хорошо вымесите фарш до поглощения всей свободной влаги.

Перемелите фарш блендером до пастообразного состояния.

Набейте полученным фаршем оболочки, не допуская попадания воздуха и не очень плотно (используя мясорубку или колбасный шприц), перекручивая каждые 13-15 см поочередно в разные стороны.

Выложите готовые сосиски на противень и оставьте в духовке при самом маленьком жаре на 1 час.

Далее варите при температуре 70-75ºС в течение 15-25 минут (зависит от диаметра оболочки) до достижения температуры внутри сосиски — 66-68ºС. Температуру воды поднимайте очень медленно — в течение 3-х часов.

Готовые молочные сосиски быстро охладите под холодным душем и уберите в холодильник для хранения.

Вкусные молочные сосиски, приготовленные в домашних условиях, готовы. Приятного аппетита!

 

 

Заказать





×
Задать вопрос





×