Закваска БифиДом БИФАЦИЛ

Закваска «Бифацил» — это препарат, полученный лиофильной сушкой специального набора штаммов полезных бактерий. Он служит для изготовления симбиотического кисломолочного продукта, в котором выгодно и оптимально сочетаются культуры лакто- и бифидобактерий. Польза таких бактерий неоспорима и доказана, главное, доставить их в организм человека «живыми», не упустив время.

Приготовить «Бифацил» непосредственно у себя дома несложно: 

• приготовьте термос или йогуртницу, обдайте кипятком;
• подогрейте один литр кипяченого (или пастеризованного) молока не более, чем до 30-42оС или прокипятите молоко и остудите до 30-42оС. Для безопасности измеряйте температуру универсальным кулинарным термометром.

• прежде, чем внести закваску в молоко и перемешать, растворите ее в 20-30 мл молока (кипяченой воды) комнатной температуры;
• налейте смесь в термос и оставьте в покое или разлейте по стаканчикам йогуртницы, подключив ее к сети.

Для приготовления кисломолочного продукта «Бифацил» температура и время сквашивания одинаковы и равны соответственно 40-42оС и 4-8 часов.

Соблюдайте стерильность посуды и термометра, не допускайте перегрева продукта. Его густота зависит от времени сквашивания. В условиях холодильника более 5 дней готовые кисломолочные лечебные напитки не хранить!