Сухопарник или дефлегматор для самогонного аппарата

Сухопарник не является обязательным устройством в цепи перегонки браги, но положительно влияет на качество выходящего самогона, и его использование в самогонном аппарате желательно. Сухопарник (дефлегматор), ко всему прочему создает барьер от попадания браги в случае ее выплёскивания из бака самогонного аппарата в готовый продукт.

Сусло (брага), состоит не только из желанного нам этилового спирта, но и веществ называемых «сивушными маслами». Сивушные масла имеют температуру кипения выше чем этиловый спирт (78°), но тоже испаряются при такой температуре, попадая при этом в самогон, ухудшая его органолептические и физические качества. Один из способов снижения содержания сивушных масел в самогоне — многократная перегонка для получения качественного продукта (ирландский виски — 3 раза). Сухопарник, берёт на себя очистку самогона от большей части вредных веществ. Часть «хороших» масел остается и это нормально.

Именно сивушные масла придают самогону определённый «цинус», так любимый многими. Ко всему прочему, сивуха, присутствуя в небольших количествах в самогоне, помогает расщеплять алкоголь в организме.

Сухопарник — закрытая герметичная ёмкость, который располагается в между перегонным баком и змеевиком-охладителем. Он соединяется с ними стальными трубками по которым движется пар. В дефлегматоре происходит первоначальная концентрация смеси всех паров, а за счет непрерывного подвода тепла с вновь поступающей смесью паров происходит повторное закипание этилового спирта, а сивушные масла в абсолютном своем большинстве задерживаются в сухопарнике, то есть происходит приоритетная конденсация тяжелокипящих фракций.