Ингредиенты:
Как приготовить свиные сардельки в домашних условиях:
Свинину, говядину и шпик следует нарезать кусочками, смешать с соевым концентратом, приправой «Сардельки свиные», солью и хорошо охладить.
Далее нужно пропустите смесь через мясорубку, используя решетку с мелкими отверстиями.
Установить емкость с фаршем на ледяную баню и перемешивать мясной фарш в течение 1 минуты.
Добавить в фарш для сарделек охлажденные и слегка взбитые яйца, сливки и вымешивать фарш, пока он не станет вязким.
Обжарить немного фарша, попробовать и, при необходимости, добавить специи (остальной фарш в это время хранить в холодильнике).
Череву вымочить в теплой воде, как минимум 30 минут, затем тщательно промыть.
Наполнить череву приготовленным фаршем, скручивая через каждые 15 см и формируя сардельки.
Храните сардельки следует в холодильнике или морозильной камере до момента приготовления.
Перед употреблением следует обжарить свиные сардельки в масле или запечь в духовке с грилем при температуре 65 °С. Приятного аппетита!